Cuando una taza sirve para algo más que contener té

Nuestras madres, tías y abuelas (y por qué no nosotras) hemos aprovechado la belleza de las pequeñas tazas de té de porcelana para decorar anaqueles y estantes, con estilo romántico y vintage.

Ahora llegó el momento de avanzar, otorgándoles una utilidad igualmente bella pero esa vez más involucrada en la decoración de las mesas de boda.

Estas tacitas se verán perfectas como candelabros para velas, acompañando la numeración y las flores en cada una de las mesas o como recuerdos para invitados. Incluso podrás servir postres u otras delicias en ellas y por supuesto beber un rico té u otra infusión.

Puedes utilizar las que tengas en tu hogar para el caso de la decoración de mesa o adquirir un mayor número de ellas en esos lugares de artículos importados. Hay versiones económicas provenientes de China o Taiwán que lucen perfectas, como si realmente fueran de porcelana.

Para entregarlas como recuerdo de bodas

Como señaladores de sitio

Para colocar velas

Para exhibir bocados

Para servir postres

Con las iniciales de los homenajeados

Estos detalles te servirán para una decoración de boda vintage o para unos toques románticos en una ambientación rústica. Incluso si eliges modelos de color liso o de estructura simple y moderna podrás incorporarlas a una boda elegante y sofisticada.

Oí decir que a veces "menos es más"

La sencillez de esta torta afirma lo dicho

http://muebles-y-decoracion.hispabodas.com/1670/decora-tu-boda-con-tazas-de-te

Omega 3

Debido a sus efectos benéficos que protegen la salud cardiovascular y contribuyen a disminuir el riesgo de infarto, los especialistas recomiendan cada vez más el consumo de omega-3 marino, una sustancia presente principalmente en el pescado -en algunos más que en otros- que trabaja regulando el colesterol y los triglicéridos.

La recomendación se extiende tanto para las personas que presentan alguna patología -desde colesterol elevado hasta enfermedades cardíacas- pero también para aquellas mujeres y esos hombres sanos que quieren cuidar su salud. Por supuesto, dependiendo del caso, la cantidad de omega-3 marino que debe consumirse varía.
De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS), el aceite de pescado contiene ácidos grasos omega-3 que protegen tanto del Infarto Agudo de Miocardio, aunque también de la posibilidad de sufrir un accidente cerebrovascular, fundamentalmente porque evita la formación de coágulos sanguíneos.
Por eso, se aconseja comer 2 raciones o porciones de pescado a la semana, aunque también existe la posibilidad de reemplazar esa dosis de omega-3 a través de cápsulas de aceite de pescado.

"En nuestro país, como en el resto del mundo, las enfermedades cardiovasculares son la principal causa de muerte. En el caso del infarto, el tiempo que se tarda en auxiliar al paciente es vital ya que casi un tercio de las personas que sufren un infarto de miocardio muere antes de recibir atención médica", sostuvo el doctor Ricardo Iglesias (M.N. 58.310), médico cardiólogo, ex-presidente de la Fundación Cardiológica Argentina (FCA).
"La buena noticia es que está demostrado que a mayor consumo de omega-3 marino, menor es el riesgo coronario porque esta sustancia inhibe la síntesis de colesterol LDL o 'malo', y de triglicéridos; pero además reduce el nivel de estos lípidos en la sangre", agregó Iglesias, fellow del American College of Cardiology.
Sin embargo, el especialista destacó que para cuidar la salud cardiovascular hace falta conjugar la ingesta de omega-3 marino con otras medidas como la cesación tabáquica, la realización de actividad física y la puesta en marcha de un plan de alimentación saludable.
En la misma línea, el doctor Gerardo Elikir (M.N. 93.018), médico cardiólogo especialista en Lípidos y Aterosclerosis, refirió: "Recomiendo la ingesta de omega-3 marino porque contribuye a mejorar la salud cardiovascular. Sin lugar a dudas es una herramienta más".
Por su parte, el doctor Constante Bilotta (M.P. 15.513), médico cardiólogo, miembro del Programa de Prevención de Infarto en la Argentina (Propia) comentó: "El consumo de omega-3 marino puede recomendarse en cualquier población y a cualquier edad, en primer lugar porque no puede hacerle mal a nadie; y en segundo porque tanto en niños como en jóvenes, adultos o ancianos ejerce un efecto protector sobre la pared del endotelio vascular".
¿Qué es el Omega-3?
Los omega-3 de origen marino son ácidos grasos EPA y DHA, imprescindibles para el normal crecimiento, desarrollo y óptima función del cerebro, corazón y otros sistemas.
A diferencia de las grasas saturadas y de las trans, el omega-3 es beneficioso para la salud. Este tipo de ácido graso se denomina esencial, porque no puede ser sintetizado por el organismo, razón por la cual hay que consumirlo "externamente".
La mayor concentración de omega-3 se encuentra en el aceite de pescado (sardinas, salmón, atún, caballa, trucha y otros), y pueden incorporarse por la alimentación (consumiendo pescado) o mediante suplementos (cápsulas) de aceite de pescado.
En cuanto a los omega-3 de origen vegetal como la chía, como su composición es diferente necesitan metabolizarse en el organismo y tienen un menor efecto.
Lamentablemente en Argentina la ingesta de pescado es muy pobre.



http://www.lacapitalmdp.com/noticias/La-Ciudad/2012/08/07/226569.htm

Frutas y fruteras

Hoy nos dedicaremos a contemplar aquellas cosas que los otros crean para que nuestra cocina luzca bonita
¿Quién no tiene una frutera en algún rinconcito?

Creo que las que siguen podemos hacerlas en casa, si contamos con las herramientas y materiales adecuados.

La que sigue creo que no, pero...¡qué original es!

http://www.oddee.com/item_98325.aspx

Margarinas

Dentro del grupo de las grasas, las margarinas merecen mención aparte. Este alimento se fabrica mediante la mezcla de un aceite (maíz, girasol, etc.) con agua. El producto final es una grasa de consistencia sólida que, a pesar de estar elaborada con aceite vegetal, actúa como una grasa animal, ya que la adición de agua cambia la estructura química del aceite y éste se comporta como una grasa animal pudiendo aumentar los valores de colesterol.

¿Es la margarina más saludable que la mantequilla? Ninguna de las dos es ideal, debido a que la mantequilla está cargada con grasa saturada y casi todas las margarinas tienen algo de grasa saturada y ácidos transgrasos. Sin embargo, en caso de tenerse que usar la una o la otra, la margarina puede ser mejor que la mantequilla.

A continuación se presentan algunas pautas:

• Usar aceite de oliva o de canola en lugar de mantequilla o margarina.
• Preferir una margarina suave (blanda o líquida) a las formas más duras y pegajosas.
• Preferir margarinas con aceite vegetal líquido como el primer ingrediente.
• Mejor aún, preferir las margarinas "suaves" que tengan agua en su lista de ingredientes, dado que éstas tienen incluso menos grasa saturada.
• Si la persona tiene colesterol alto, debe hablar con el médico acerca del uso de margarinas hechas de esteroles y estanoles de plantas. Estas sustancias, hechas de los aceites de soya y de pino, pueden ayudar a bajar el colesterol LDL hasta un 20%. Sin embargo, la American Heart Association (Asociación Estadounidense del Corazón) recomienda estudios adicionales para niños, mujeres embarazadas y personas sin colesterol alto.
• Se recomienda limitar el uso de:

Margarinas, manteca para pastelería y aceites de cocina que tengan más de 2 gramos de grasa saturada por cucharada.

• Grasas “hidrogenadas” y “parcialmente hidrogenadas” (leer ingredientes en las etiquetas de los alimentos) debido a que son ricas en grasas saturadas y ácidos transgrasos.
• Los aceites de coco, palma y semillas de palma debido a que son muy ricos en grasas saturadas.
• Manteca para pastelería u otras grasas provenientes de fuentes animales

Leé el envase, en muchos casos dice sin grasas trans. Siempre que puedas usá aceite para tus recetas de bollería.

Pero a la margarina no debemos sacarle méritos.

Es un material muy noble para hacer esculturas, no se derrite con facilidad y se puede tallar con gubias como si fuera madera.

 Se usan como adorno de mesas dulces o saladas

En una próxima entrada de mostraré más trabajos.

http://default.qa.adam.com/content.aspx?productId=39&pid=5&gid=002114&print=1

¿Existe el gordo feliz?

Sí, pero a costa de utilizar la NEGACIÓN.

Ana Freud dice que la negación es utilizada ante toda situación penosa de la que resulta imposible huir.

El gordo suele dar la imagen de feliz y satisfecho. Pero en realidad, detrás de su seguridad, se encuentra un Yo débil e inseguro que se defiende de los temores y angustias negando esos sentimientos.

Entonces comer significa reforzar la debilidad del Yo.

Se ha demostrado, además, la influencia de una constitución ambiental familiar típica, constituida por un padre débil y una figura materna sobreprotectora y dominante que limita las posibilidades de expresión y evolución del desarrollo psicosexual, obligándolo a manifestarse en un plano casi exclusivamente oral.

Freud ya había mencionado entre la obesidad y la elaboración de la agresión en el plano oral

y...¿acaso no se come a veces de rabia?

Fuente: Licenciada Irene Cristina Molina

Algodón de azúcar

...ligado a nuestra infancia

¿Cómo se hace?
 Todos hemos visto las hebras y como el vendedor las enrolla alrededor del palito hasta conseguir la gigantesca masa que nos entrega. Pero… ¿cómo se transforman los granos de azúcar en ese algodón?

Ante todo vale decir que lo de algodón es por el parecido al tacto y aspecto, por nada más.

Para fabricarlo se utiliza una máquina especial que consta de un recipiente circular y de un pequeño núcleo que gira por el efecto de un motor. En este núcleo hay un pequeño cuenco con una gran cantidad de diminutos agujeros y con una fuente de calor debajo de él.

El azúcar —y el colorante rosa— se vierten en el cuenco giratorio. El calor derrite el azúcar y por efecto de la fuerza centrífuga el algodón (el dulce) sale despedido por los orificios en forma de hilos.

Y es por efecto del calor que el azúcar pierde su estructura cristalina para hacerse amorfa, lo que permite que forme una fibra tan suave y flexible, a la que se pueden enrollar más fibras de azúcar, hasta formar la nube algodonosa que se vuelve pegajosa con la humedad y que se deshace rápidamente en la boca. 

Si tenés un motorcito de los que tienen algunos juguetes y con un poquito de habilidad, o con la ayuda de quien la tenga, podés embarcarte en este fantástico experimento.

Pero si no tenés habilidad y a nadie que te ayude te dejo este video para que sonrías.

El algodón de azúcar se hizo popular en 1904 y sigue siéndolo en la actualidad, asociándose a parques de diversiones, espectáculos circenses y actividades festivas en general.
 Aunque las raciones son de gran volumen y realmente enormes para un niño, no son especialmente calóricas, pues la ración se limita a una cucharada de azúcar y aire.
 Eso sí, mucho aire.

Qué te parece si ahora lo vemos formando parte de decoraciones

















Originales ideas ¿verdad?

http://www.taringa.net/posts/recetas-y-cocina/3051210/_Como-se-hace-el-algodon-de-azucar_.html
www.hispabodas.com