¿El azúcar es una sustancia adictiva?

 Para entender el efecto que este componente tiene sobre nuestro cuerpo, hay que tener en cuenta varios factores. Por un lado hay una conexión a nivel genético y de nuestro ADN. Estamos programados para obtener la energía del azúcar, el problema es que nunca se tomó en cuenta a los azúcares procesados.

Aquellos que se alimentaban de dulces sobrevivían porque ingerían alimentos que eran más eficientes en cuanto a provisión energética: frutas y vegetales, cuya azúcar era metabolizada lentamente y no resulta tóxica. Según define Daniel Lieberman, biólogo de la Universidad de Harvard: "El azúcar es un profundo y antiguo deseo humano".

A su vez, como el azúcar está en todo tipo de alimentos -o no- es importante entender qué le pasa al cerebro al consumirla. Cuando comemos dulces se activan los centros de recompensa de nuestra corteza cerebral; son los que se estimulan cuando hacemos algo que nos reconforta y da placer, entre ellas la socialización, el sexo o las drogas, y generan cierta necesidad a repetir. La dopamina es liberada por la ingesta de azúcar, y aunque no de la manera en que ocurre con sustancias adictivas como la nicotina, el alcohol o la heroína, lo que sucede es que no genera satisfacción, siempre se quiere más. Pero, claro, al abusar de ciertos hábitos se genera una serie de desperfectos en el organismo cuyos efectos colaterales son el deseo constante, la adicción o el aumento de la tolerancia al azúcar, en nuestro caso.

Origen y tipos

El gran problema no son los azúcares naturales, es decir, los contenidos en las frutas y verduras y otros alimentos, sino los agregados. Se utiliza la palabra azúcar para hablar genéricamente de los carbohidratos, que son un grupo más extenso de sustancias presentes en alimentos y bebidas, y que incluye la glucosa, la fructosa, la sacarosa, la lactosa, la dextrosa, el almidón, y también los endemoniados jarabes de maíz de alta fructosa, los jugos frutales, el azúcar crudo y la miel. Por lo general, lo que nosotros llamamos azúcar suele ser sacarosa, que tiene 50% de glucosa y 50% de fructosa.

Veamos cada una:

Glucosa: La glucosa es más conocida como el azúcar que está presente en el torrente sanguíneo. Es un monosacárido, uno de los 3 presentes en el cuerpo. Este carbohidrato es el responsable de la cantidad de energía que tenemos en el cuerpo. La fórmula química es C6H12O6.

Podríamos definirla como el combustible que necesitan las células para cumplir sus funciones. Una vez se ingiere azúcar a través de los alimentos, esta recorre todo el cuerpo para proveer a las células la energía necesaria para trabajar.

Fructosa: La fructosa es un carbohidrato de tipo monosacárido (un azúcar que no puede descomponerse), conocida también como azúcar de frutas o levulosa, esto se debe a que esta sustancia se consigue en muchas verduras al igual que en las frutas.

La fructosa se utiliza en las aplicaciones industriales como un edulcorante en bebidas azucaradas, alimentos de repostería o alimentos procesados de frutas.

Sacarosa: Sacarosa es un término de nuestra lengua que procede del vocablo latino sacchărum . Se trata de un concepto que puede utilizarse como sinónimo del azúcar común (un hidrato de carbono de sabor dulce y color blanco que puede disolverse en agua). La sacarosa es un disacárido: es decir, un hidrato de carbono que se forma a partir de la unión de dos azúcares monosacáridos. En el caso concreto de la sacarosa, los azúcares que se unen son la glucosa y la fructosa.

Lactosa:  Es el azúcar que se encuentra presente en la  leche de todos los mamíferos. Desde el punto de vista técnico, se trata de un disacárido compuesto por dos moléculas: glucosa y galactosa. Cuando la consumimos a través de los alimentos pasa al intestino, donde es absorbida por el torrente sanguíneo y aprovechada por el organismo para que las células funcionen correctamente.

 Dextrosa: La dextrosa es un monosacárido que actúa como una fuente primaria de energía para el cuerpo humano. Este carbohidrato simple se encuentra en alimentos naturales como frutas y miel, y se utiliza ampliamente en medicina y nutrición debido a su rápida absorción y efectos beneficiosos en el metabolismo. En aplicaciones médicas, la dextrosa se administra en soluciones intravenosas, como dextrosa 5% y dextrosa 10%, para rehidratar, corregir hipoglucemias y proporcionar energía en situaciones críticas

Jarabe de maíz (Kero): El jarabe de maíz de alta fructosa es un edulcorante industrial derivado del maíz, compuesto principalmente por glucosa y fructosa, ampliamente utilizado en alimentos procesados y bebidas, y asociado con riesgos para la salud cuando se consume en exceso. El jarabe de maíz de alta fructosa es un edulcorante industrial derivado del maíz, compuesto principalmente por glucosa y fructosa, ampliamente utilizado en alimentos procesados y bebidas, y asociado con riesgos para la salud cuando se consume en exceso.

 Miel: Principalmente de la abeja doméstica, que obtienen a partir del néctar de las flores o de secreciones de partes vivas de plantas o de excreciones de insectos chupadores de plantas (áfidos o sea  pulgones). Estas sustancias son recogidas por las abejas, luego transformadas al combinarlas con sustancias propias, depositadas, deshidratadas y almacenadas en los panales para su maduración

A través de los años, la ciencia ha ido descubriendo los componentes químicos que dan origen al sabor dulce, y aunque algunos son perjudiciales en exceso, como el azúcar refinado, existen otras opciones más saludables y naturales para disfrutar de este sabor. En definitiva, el sabor dulce es un regalo de la naturaleza para nuestro disfrute, y debemos aprender a apreciarlo con moderación y sabiduría

http://www.lanacion.com.ar/1888960-azucar-un-enemigo-sweet

¿Cómo se llama el marido de la abeja reina?

 

La miel no es vómito de abeja; es el resultado de un proceso de regurgitación y maduración del néctar en el que se añaden enzimas, pero nunca llega al estómago digestivo de la abeja. El néctar se almacena en un buche melario separado, que funciona como una bolsa de almacenamiento. La idea del "vómito" es un mito porque, aunque las abejas regurgitan el néctar, este nunca entra en contacto con los órganos digestivos.

La miel no es significativamente más saludable que el azúcar, ya que ambos son principalmente azúcares y afectan de manera similar los niveles de glucosa en la sangre. Sin embargo, la miel puede ser una mejor opción en cantidades moderadas porque contiene pequeñas cantidades de antioxidantes, vitaminas y minerales que el azúcar refinado no tiene. 

No caduca . De hecho, los arqueólogos encontraron miel de miles de años de antigüedad en antiguas tumbas egipcias, ¡y aún estaba en buen estado! Si bien la mayoría de nosotros no tenemos que preocuparnos por la miel tan antigua, este descubrimiento demuestra que, si se conserva correctamente, la miel auténtica puede durar muchísimo tiempo.

¿Qué tipo de miel es la más sana?

La miel más pura es aquella que ha sido producida por abejas que han recolectado el néctar de flores y lo han procesado sin ningún tipo de procesamiento o adición de ingredientes adicionales. Esta miel se llama miel cruda o miel sin procesar, y es considerada la opción más saludable y natural. Puede tener una variedad de colores, desde dorado claro hasta ámbar oscuro, y su tonalidad depende del tipo de flor que las abejas hayan utilizado para recolectar el néctar.

Cuando adquirimos miel en el mercado, lo ideal es fijarse en la etiqueta. Si en ésta se ven expresiones tales como “jarabe de alta fructosa” o “glucosa comercial”, nos indica que la miel ha sido tratada y se le han añadido aditivos para que no se solidifique.

La miel de abeja sube la glucosa, pero su impacto es más gradual que el del azúcar blanco debido a su índice glucémico moderado.

Qué ocurre si se mata a la abeja reina, la colmena se enfrenta a un destino incierto; sin ella no puede haber nuevas obreras ni zánganos, y si la colonia no cría una nueva reina, las abejas obreras morirán gradualmente y la colmena colapsará. Las abejas obreras pueden intentar crear una nueva reina seleccionando una larva joven, alimentándola con jalea real, aunque este proceso también puede resultar en una colonia zanganera o sin éxito. 

¿Cómo se llama el "marido" de la abeja reina?

El masculino de abeja es el zángano, que es el macho de la abeja melífera. Su principal función en la colmena es la reproducción, ya que fecunda a la reina virgen. A diferencia de las abejas obreras, los zánganos no tienen aguijón, no recolectan néctar ni polen y dependen de las abejas obreras para alimentarse. Están desprovistos de aguijón y se identifican fácilmente por sus grandes ojos compuestos y y su ausencia de aguijón. Durante los vuelos nupciales, los zánganos más fuertes son los que tienen más éxito en fecundar a la reina, ya que pueden alcanzarla más fácilmente en su vuelo vertical dentro de la concentración de machos. Los zánganos que fecundan a la reina, cuando ésta lo disponga, se mantienen en el aire durante aproximadamente 22 a 32 minutos, y su actividad máxima de vuelo de apareamiento suele ocurrir entre las 14 y las 17 h. En el mundo de las abejas los progenitores macho mueren al fecundar a la abeja reina, y para satisfacer las necesidades de la reina son necesarios de 8 a 12 zánganos.

En síntesis

El zángano no tiene padre, pero sí abuelo y es hermano de su mamá. Sucede que la abeja reina es la única hembra fértil y la madre de toda la colmena. Ella es responsable de la reproducción y mantiene el orden dentro de la colmena. Aunque no tiene padre, sí tiene abuelo, ya que la reina es la única que puede reproducirse y, por lo tanto, tiene un linaje propio. Además, la reina es hermana de su madre, ya que proviene de un huevo fecundado por la abeja reina original

Muere en el acto sexual para que no haya ninguna posibilidad de que tenga sexo con sus hijas.

Sus hijos tendrán muchos hermanastros, porque la reina tiene sexo con muchos machos, en el periodo de fecundación.

Morirá por inanición (hambre), su vida no dura más de 90 días.

No tiene aguijón.

Ayuda con tareas como trofalaxis (intercambio mutuo de alimentos mediante el cual las abejas, hormigas u otros insectos sociales alimentan unos a otros o transfieren feromonas. Esto es una alimentación de boca a boca o de ano a boca , ventilación y aumento de la temperatura interna).

Su presencia incita a las abejas a un mayor trabajo.

Los zánganos vuelan a más de 10 metros de altura y son capaces de volar hasta 17 km para aparearse.

Los lugares donde se agrupan en la naturaleza se denominan áreas de congregación de zánganos.

Las reinas se unen a ellos y atraviesan el grupo.

Así que si alguna vez te dicen ¡ZÁNGANO!, puedes sentirte orgulloso y no ofendido!

https://www.ecocolmena.org/don-zangano-el-unico-macho-de-la-colmena/

Todas las abejas producen miel?

Exite una gran diversidad de abejas, pero las podemos dividir entre las que producen miel o abejas melíferas, y las que no la producen que generalmente son abejas solitarias.

Las primeras son las responsables de ese delicioso jarabe dorado que muchos de nosotros amamos. Son las más conocidas por su uso en la apicultura.

Pero hay muchas otras especies que no producen miel, como las abejas carpinteras, abejas cortadoras de hojas, y muchas más. Éstas habitualmente no tienen una sociedad tan organizada como las melíferas.

¿Para qué fabrican miel?

Podrías pensar que las abejas hacen miel para que nosotros podamos disfrutarla en nuestras tostadas o tés. ¡Pero no es así! Este oro líquido tiene una función principal, ser su fuente de alimento durante los meses de invierno cuando las flores escasean. La miel es como su despensa, llena de energía y nutrientes que les ayudan a sobrevivir cuando no pueden salir a buscar comida.

¿Cómo la hacen? Cuando una abeja recolecta el néctar de una flor, lo almacena en su estómago para llevarlo de regreso a la colmena. Una vez allí, lo regurgita para que las abejas del interior de la colmena lo vayan espesando hasta llegar al producto final, la miel.

La especie más comúnmente utilizada en la apicultura es la abeja europea (Apis mellifera), conocida por su alta capacidad de producción de miel y su gran habilidad para recolectar néctar de una amplia variedad de flores.

¿Cómo se alimentan las que no fabrican miel?

Entonces, si no producen miel, ¿de qué viven? ¡Buena pregunta! Estas abejas, en su mayoría, se alimentan del néctar y polen de las flores, igual que sus primas melíferas. Aunque también existen otras con dietas algo más especiales, basadas en exudados de plantas o incluso de insectos muertos. Pero a diferencia de las abejas melíferas, no almacenan grandes cantidades de alimento para la fría estación.

Y, ¿Cómo sobreviven al invierno? Aquí es donde las cosas se ponen interesantes. Muchas tienen ciclos de vida adaptados a las estaciones. Algunas especies adultas mueren antes de que llegue el invierno, dejando atrás huevos o larvas protegidos en sus nidos, que emergerán como adultos en la primavera. Otras abejas no melíferas entran en una especie de hibernación, o diapausa, durante los meses fríos, esperando pacientemente a que lleguen días más cálidos.

En definitiva cada especie ha desarrollado ingeniosos métodos que garantizan su supervivencia.

Ambas son importantísimas

Ahora bien, aunque solo algunas nos regalan la dulce miel, todas las abejas, melíferas y no melíferas, juegan un papel crucial en nuestro ecosistema: la polinización. Gracias a ellas, muchas de nuestras plantas y cultivos pueden crecer y reproducirse. Al visitar una flor, se llevan el polen pegado a su cuerpo y lo transportan a la siguiente flor que visitan. ¡Tachán! Conexión realizada. Gracias a este proceso mágico y natural, las plantas pueden producir frutos y semillas con mayor facilidad

https://apis-mundi.com/abejas/todas-las-abejas-producen-miel/