Seguidores

jueves, 30 de mayo de 2019

Cómo transportar una botella de vidrio

Hay diferentes maneras de proteger las botellas dentro de la valija. El método más común es con papel burbuja y cinta de embalar. Con unas cuantas vueltas de este papel y ubicando las botellas entre la ropa de modo que amortigüen los impactos la posibilidades de roturas son muy limitadas. Solo asegúrate que las botellas queden en el centro de la maleta y si se trata de una valija rígida mucho mejor. Algunos recomiendan blindarlas incluso entre el calzado y otros, envolverlas además con prendas como sweaters. Los más expertos acuden a las wine skin, estuches especiales rellenos de papel burbuja que se sellan por si las botellas se quiebran aunque también hay opciones de foam o telgopor. Claro esta que las últimas demandan de mucho espacio.



DSC02507

DSC02508

DSC02510


Clave para transportar vino: Lo ideal es traerlo embalado en la pancita...jejejej!
 El placer de degustarlo en el lugar que estés visitando es lo mejor.




https://www.bonvivir.com/2017/11/23/vinos-y-viajes-como-transportar-botellas-de-modo-seguro/

sábado, 18 de mayo de 2019

La alimentación no es chiste

Resultado de imagen para chistes sobre alimentacion saludable

-Oye has bajado de peso
-Sí, voy al gimnasio
-Te ponen hacer mucho ejercicio?
-No, con lo que me cobran, ya casi no como!

Resultado de imagen para chistes sobre alimentacion

 Dos mujeres peleando por el ultimo asiento del autobús, el boletero tratando de dar una solución a la situación pero no podía, en eso grita el chofer
-Que se siente la gorda!!

Las dos se fueron paradas por el resto del viaje...
Asunto arreglado!!   

Resultado de imagen para chistes sobre alimentacion



Resultado de imagen para chistes sobre alimentacion saludable

Esto no es un chiste:
Limita la sal que consumes.
El sodio provoca retención de agua y que aumentes de peso (hinchazón)

sábado, 11 de mayo de 2019

Absenta ¿Qué es?


La absenta se bebe servida en copa, con una parte licor y de dos a cuatro partes agua fría, que se vierte en la copa a través de una cucharilla perforada sobre la que reposa un terrón de azúcar, de manera que esta se diluye al pasar el agua. También hay quien quema el azúcar impregnado en la absenta (lo que se conoce como método checo o bohemio moderno), pero esta forma de servirla tiene sus detractores.

El resultado es una mezcla verdosa conocida como louche, que significa “turbio”, “oscuro” o “de mala reputación”, y que es un poco en lo que nos convertimos si bebemos mucha, aunque solo sea por la gran cantidad de alcohol que contiene.

Cómo se elabora:
La absenta se elabora de manera similar a muchos otros destilados aromatizados. Sus ingredientes principales son ajenjo (artemisia absinthium, de ahí el nombre de absenta), flores del hinojo y anís (que es el sabor dominante), a los que se les conoce como “la santa trinidad”.

Luego se le puede añadir otras hierbas y raíces para elaborar una receta propia, como angélica, cilantro, enebro, nuez moscada, regaliz... en fin, como si estuviéramos haciendo una ginebra con mil botánicos.
El proceso de elaboración de la absenta consta de dos partes bien diferenciadas. Primero se produce la maceración de las hierbas con un alcohol blanco y neutro (como pueda ser ron o vodka). Después se destila y se vuelve a macerar, que es cuando obtiene su color verde, principalmente a partir de la clorofila presente en las hierbas añadidas.

Finalmente se rebaja con agua hasta conseguir la graduación alcohólica deseada (normalmente, entre 50 y 75% de alcohol), y después se envejece de tres a seis meses. Con el tiempo, el verde brillante original se va oscureciendo, de manera que una absenta vintage podrá ser fácilmente marrón. En cualquier caso, un color demasiado vivo es sinónimo de una absenta que no ha envejecido o que lleva colorantes artificiales.


La absenta siempre ha sido una bebida rodeada de misticismo.
 Envuelta en un aura de bebida prohibida (que lo era en muchos países), capaz de provocar alucinaciones a la gente y de inspirar a artistas y escritores de la talla de Picasso o Hemingway.

“El bebedor de absenta”, de Viktor Oliva

La realidad, sin embargo, es un poco más mundana, y la llamada “hada verde” o “diablo verde”, por su color característico y su supuesta capacidad para inspirar y enloquecer a partes iguales, no es ni hada ni diablo, sino un destilado con una graduación muy alta y un ritual de servicio la mar de interesante.
“La absenta”, de Degas

A finales del siglo XIX era conocida por sus efectos psicotrópicos y venerada por artistas y escritores como Degas, Van Gogh, Picasso, Hemingway, Oscar Wilde o Mary Shelley
“La mujer bebiendo absenta”, de Picasso

Oscar Wilde, por ejemplo, decía:
“Después del primer vaso, uno ve las cosas como le gustaría que fuesen. Después del segundo, uno ve las cosas que no existen. Finalmente, uno acaba viendo las cosas tal y como son, y eso es lo más horrible que te puede ocurrir”.

También cuenta la leyenda que fue bajo la influencia de la absenta cuando Van Gogh se cortó la oreja para regalársela a la prostituta de la que se había enamorado.

 Hasta se dice que la preferencia de Gauguin por el color verde se debe a su pasión por este destilado.
"Café de Nuit, Arles", de Paul Gauguin.

 Pero sea esto cierto o no, lo que es indiscutible es que muchas obras esta bebida inspiró.

Por las dudas, si te topas con ella, degustala con moderación




https://magnet.xataka.com/nuestro-tsundoku/absenta-mitos-y-realidades-de-la-bebida-maldita

martes, 7 de mayo de 2019

Todo lo que debés saber sobre gelatina



La gelatina constituye en la actualidad 85% de proteínas y es baja en calorías, es una excelente opción para personas que están a dieta y diabéticos, usando siempre sustitutos del azúcar como isomaltosa, splenda, acesulfame k, etc.

 A tener en cuenta cuando trabajes con gelatina:

Guardar las preparaciones de gelatina tapadas o con papel film, para evitar superficies gomosas y duras.

No cocinar la gelatina hasta hervir ya que pierde sus propiedades gelatinizantes.

La mayoría de la gelatina que compramos proviene de cerdo o res, verifica otros tipos como vegetariana o kosher dependiendo de tu tipo de dieta.

Cantidad exagerada de azúcar en la gelatina inhibe el proceso de gelatinización.

La gelatina tarda el doble en disolverse cuando se calienta en leche o crema de leche.

Cuando uses gelatina sin sabor en polvo y azúcar mezcle estos dos antes de disolver en calor.

2 horas son suficientes para cuajar gelatinas, gelatinas de capas se llevan más tiempo de cuajado, aprox 4 horas, debido a que cada capa debe cuajar individualmente antes de añadir la próxima.

Para desmoldar gelatina, barnice con aceite el molde o con spray de aceite, refrigere el molde y luego añada la gelatina según su receta, cuaje y al desmoldar despegue los bordes de la gelatina del molde con la yema de los dedos suavemente y emplate, refrigere de nuevo.

Barnice con ayuda de una brocha, clara de huevo en el molde y llévelo al congelador, se pondrá blanco y como escarchado, vierta la gelatina como lo indica su receta en el molde que esta todavía congelado refrigere la gelatina, cuaje, y al desmoldar despegue los bordes, emplate y refrigere de nuevo.

Si no quiere usar estos métodos, cuaje su gelatina y para desmoldar coloque el molde en agua caliente 5 segundos, emplate y refrigere de nuevo.

Cuando quiera colocar una gelatina ya desmoldada en el centro de un plato coloque agua en el plato, retire el exceso de agua voltee la gelatina sobre el mismo y la gelatina se deslizará céntrela, seque los bordes húmedos con toallas de papel absorbente.

En vez de agua use otros líquidos como jugos de fruta, caldos clarificados de vegetales, o carne, jugos de vegetales y caldos de mariscos.

Refrigerar o congelar las preparaciones según lo pida la receta, para evitar se pierda la consistencia gelatinosa.


· Podés sustituir 4 hojas de gelatina sin sabor, por una cucharada de gelatina sin sabor en polvo.
· 1 sobre de gelatina en polvo contiene = 1/4 onza = 7 gramos = 2 1/2 cucharaditas
Algunas frutas no dejan que cuaje la gelatina:
 mangos, parchita (maracuyá),piña, higos, kiwis, guayaba, jengibre, papaya (lechosa), frescos o congelados, contienen una enzima llamada BROMELAIN, la cual rompe las estructuras protéicas de la gelatina y no permite que cuaje. Para añadir estas frutas debe cocinarlas primero o que estén enlatadas, en almíbar o en conserva.
La Bromelain (enzima) se destruye al cocinar la fruta a 175 F – 212 F de esta manera se puede cocinar las frutas en casa antes de añadir a la gelatina. Siempre colar la fruta antes de añadir a la gelatina, para que no se agüe. Si se quiere suspender (encapsular), fruta en gelatina dejá que cuaje una capa primero, añadí la fruta y cubrí con otra capa de gelatina liquida pero no caliente para que no derrita la ya cuajada, dejá cuajar y repetí la operación para gelatinas de frutas en capas.
Para 2 tazas de mezcla de gelatina la proporción debe ser usar 1 a 2 tazas de fruta, sea en cubos, muy picada, o pequeñas piezas.





http://gelatinas.blogspot.com/2007/05/cocinando-con-gelatina-tips-usos-y.html

Gracias por pasar por mi espacio el cual está hecho pensando en vos

Gracias por pasar por mi espacio el cual está hecho pensando en vos
Ahhhh! y no olvides saludarme!

Entradas populares

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...