Seguidores

viernes, 26 de abril de 2024

Los pro y contra del pan tostado

 


El pan tostado es una opción popular en muchos desayunos y meriendas. Veamos algunos aspectos relacionados con el pan tostado:

Beneficios del pan tostado:

Digestión mejorada: Al tostar el pan, se reduce su contenido de agua. Esto significa que debemos masticarlo más, lo que facilita la digestión y nos ayuda a sentirnos saciados.

Menos ansiedad al comer: Al masticar bien el pan tostado, evitamos comer con ansia y reducimos la sensación de hambre.

Aporte de fibra: Si optamos por pan tostado integral, estaremos añadiendo más fibra a nuestra dieta, lo que puede ayudar a evitar problemas de estreñimiento y sensación de hinchazón.

Riesgos del pan tostado:

Acrilamida: Tostar demasiado el pan (o cualquier alimento) puede generar una sustancia llamada acrilamida. La acrilamida es una sustancia química que se forma al procesar ciertos alimentos a altas temperaturas, especialmente en condiciones de baja humedad. Esta reacción se llama reacción de Maillard y ocurre en presencia de hidratos de carbono y aminoácidos de proteínas Esta sustancia también se encuentra en el humo del tabaco. Se ha relacionado con el cáncer en estudios con ratones y se considera un posible cancerígeno en seres humanos. Además, podría afectar al sistema nervioso y la fertilidad. Pero, sin embargo, los estudios en humanos no han proporcionado evidencia concluyente. Por lo tanto, es importante seguir las recomendaciones generales de una dieta saludable y moderar el consumo de alimentos ricos en acrilamida.

Recomendaciones: Evitar tostar el pan en exceso. Es preferible que las tostadas estén más pálidas o de un dorado más leve. Si se queman, la acrilamida entra en escena y puede ser perjudicial para la salud.

En resumen, disfrutar de pan tostado con moderación y sin quemarlo en exceso puede ser parte de una alimentación equilibrada. ¡Recuerda que la clave está en el equilibrio! 


lunes, 22 de abril de 2024

¿Què son los triglicèridos?

Escrito por el personal de Mayo Clinic y es interesante que sepas sobre ellos

Si te has estado controlando la presión arterial y los niveles de colesterol, hay algo más que tal vez necesites controlar: los triglicéridos.

¿Qué son los triglicéridos?

Los triglicéridos son un tipo de grasa (lípidos) que se encuentran en la sangre.

Cuando comes, el cuerpo convierte en triglicéridos todas esas calorías que no necesites usar de inmediato. Los triglicéridos se almacenan en las células grasas y luego, las hormonas los liberan para proveer energía entre las comidas.

Si ingieres regularmente más calorías de las que quemas, en particular de alimentos ricos en carbohidratos, puedes tener los triglicéridos altos (hipertrigliceridemia).

¿Qué se considera normal?

Un simple análisis de sangre puede revelar si tus triglicéridos están dentro del rango saludable:

Normal: menos de 150 miligramos por decilitro (mg/dl), o menos de 1.7 milimoles por litro (mmol/l)

En límites: 150 a 199 mg/dl (1.8 a 2.2 mmol/l)

Alto: 200 a 499 mg/dl (2.3 a 5.6 mmol)

Muy alto: 500 mg/dl o más (5.7 mmol/l o más)

El médico generalmente revisa si los triglicéridos están elevados como parte del examen del colesterol, a veces, llamado panel o perfil lipídico. Tendrás que ayunar antes de la extracción de sangre para que la medición de los triglicéridos sea precisa.

¿Cuál es la diferencia entre triglicéridos y colesterol?

Los triglicéridos y el colesterol son diferentes tipos de lípidos que circulan en la sangre:

Los triglicéridos almacenan las calorías no utilizadas y proporcionan energía al cuerpo.

El colesterol sirve para producir células y ciertas hormonas.

¿Por qué hay que preocuparse ante un nivel alto de triglicéridos?

Los triglicéridos altos pueden contribuir al endurecimiento de las arterias o al engrosamiento de las paredes arteriales (arterioesclerosis), lo que aumenta el riesgo de sufrir accidentes cerebrovasculares, ataques cardíacos y enfermedades del corazón. Los triglicéridos extremadamente altos también pueden causar inflamación aguda del páncreas (pancreatitis).

Los triglicéridos altos suelen ser un signo de otras afecciones que aumentan el riesgo de sufrir enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares, tales como obesidad y síndrome metabólico que es un grupo de afecciones en las que hay demasiada grasa alrededor de la cintura, hipertensión arterial, triglicéridos altos, hiperglucemia y niveles anormales de colesterol.

Los triglicéridos altos también pueden ser un signo de:

Diabetes tipo 2 o prediabetes

Síndrome metabólico: afección en la que la hipertensión arterial, la obesidad y la hiperglucemia se presentan juntas, lo que aumenta el riesgo de sufrir enfermedades cardíacas

Niveles bajos de las hormonas tiroideas (hipotiroidismo)

Ciertas afecciones genéticas raras que alteran la forma en que el cuerpo convierte la grasa en energía

Algunas veces, los triglicéridos altos son un efecto secundario de ciertos medicamentos, como los siguientes:

Diuréticos

Estrógeno y progestina

Retinoides

Esteroides

Betabloqueantes

Algunos inmunosupresores

Algunos medicamentos contra el VIH


¿Cuál es la mejor manera de disminuir los triglicéridos?

Es fundamental llevar un estilo de vida saludable: Hacer ejercicio regularmente. Intenta realizar al menos 30 minutos de actividad física la mayoría o todos los días de la semana. Hacer ejercicio regularmente puede reducir los triglicéridos y aumentar el colesterol "bueno". Procura incorporar más actividad física en tus tareas diarias, por ejemplo, subir las escaleras en el trabajo o dar un paseo durante los descansos.

Evitar el azúcar y los carbohidratos refinados. Los carbohidratos simples, como el azúcar y los alimentos hechos con harina blanca o fructosa, pueden aumentar los triglicéridos.

Bajar de peso. Si tienes hipertrigliceridemia leve a moderada, concéntrate en reducir las calorías. Esas calorías adicionales se convierten en triglicéridos y se almacenan como grasa, pero al reducir las calorías, disminuyen los triglicéridos.

Elegir grasas más saludables. Reemplaza las grasas saturadas de las carnes por las grasas más saludables de los vegetales, como los aceites de oliva y colza (canola). En lugar de carne roja, come pescado rico en ácidos grasos omega-3, como la caballa o el salmón. Evita las grasas trans y los alimentos con aceites o grasas hidrogenadas.

Limitar el consumo de alcohol. El alcohol no solo es alto en calorías y azúcar, sino que ejerce un efecto particularmente fuerte sobre los triglicéridos. Si tienes hipertrigliceridemia grave, evita beber alcohol.

¿Existen medicamentos? Sì

Cuando esos cambios saludables en el estilo de vida no bastan para controlar el nivel alto de los triglicéridos, el médico podría recomendarlos. 

Yo agrego si te gustan los postres, las galletas, las tartas muy duces debes moderarte en consumirlos. A veces son parte de ese aumento de tus triglicèlidos


miércoles, 10 de abril de 2024

Una invitación, si no lo conoces

 

Las noticias en Internet no solo nos mantienen informados, sino que también nos ayudan a comprender el mundo, tomar decisiones y explorar nuevos horizontes. 

 Seguramente pasarás un momento agradable leyendo todo lo que preparo semana a semana. Te espero en:

Siempre es primavera (norma2-siempreesprimavera-norma2.blogspot.com)

Gracias por pasar por mi espacio el cual está hecho pensando en vos

Gracias por pasar por mi espacio el cual está hecho pensando en vos
Ahhhh! y no olvides saludarme!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...