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jueves, 7 de diciembre de 2017

Origen del flan



Varios siglos antes del nacimiento de Cristo, los huevos eran ingredientes esenciales en muchas recetas. Los fenicios, los griegos, y luego los romanos los consideraban muy saludables. Además de ser nutritivos, creían que eran beneficiosos para los problemas del hígado y los riñones, que incrementaban la fertilidad y eliminaban ciertos problemas del tracto urinario. 
Los consumían de diferentes formas, pero los antiguos romanos copiaron la fórmula griega de mezclar huevos con leche y crearon una receta llamada Tyropatinam con huevos, leche y miel, que se cocinaba a fuego lento para cuajar los huevos y luego se servía espolvoreada con pimienta. El tyropatinam se menciona en la obra del poeta latino Fortunato (530-609 a.C.).  
Ya en la Edad Media esta receta se hizo muy popular en épocas de Cuaresma cuando estaba prohibido comer carnes. Entonces surgió el "flado" (torta, objeto plano, en latín) de huevos cuajados en versiones saladas y dulces, con pescado, verduras y también frutas, queso y miel. 
En Francia y España, la versión dulce del "flado" comenzó a servirse como postre, invertido, con una salsa de caramelo, y pasó a llamarse "flan" o "creme renversee au caramel", en el pueblo galo. Llegó a América a través de la Conquista española, y hoy en día es uno de los postres más populares del mundo.




http://www.abc.com.py/articulos/el-origen-del-flan-272427.html

11 comentarios:

  1. Interesante su historia, pero seguro que desde que se creo nadie se puede resistir a un buen flan, un beset

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  2. Gostei de saber mas ... é o único pudim que não aprecio!!!bj

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  3. Que maravilla el flan , es tan fácil y tan delicioso, un beso.

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  4. me encantan los flanes, que bonita historia nos cuentas.
    besos

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  5. Muy interesante, a mi también me encantan los flanes
    Bsos

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  6. con lo que me gusta a mí el flan y sin saber que era romano-griego. Estupenda noticia que gracias a tu conocimiento nos hace más sabios. Me encanta tu blog y el flan, jijiji. besitos.

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  7. Para mi el flan, dulce o salado, en sus distintas versiones, es una de mis recetas preferidas.
    Un beso.

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  8. Popular y bueno!!, a mi me encanta, un abrazo.

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  9. comment peut-on résister à une telle gourmandise
    bonne soirée

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  10. Muy interesante la informacion, a mi tambien me gusta mucho.besicoss

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  11. Hay que ver lo que aprendemos contigo...Me encantan los flanes...sobre todo los de huevo...Besines!!!

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Gracias por pasar por mi espacio el cual está hecho pensando en vos

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