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lunes, 2 de febrero de 2015

Pasteles de Alta Costura


Patricia Arribálzaga, argentina de nacimiento se asienta en Sitges, Barcelona. Casada y con una hija no se imaginó que un día se convertiría en un referente del sugarcraft en España y a nivel mundial.

 http://revistasweetcrew.com/images/2013/07/foto-hcc011.jpg

 
 http://www.antena3.com/newa3flash/modulos_blancos/cocinatis/pastel2.jpg

Con sus creaciones en repostería con un toque de elegancia y de pulcritud, se hace notar en este mundo tan competitivo.

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Entrevistamos a Patricia Arribálzaga, directora de Cakes Haute Couture

http://img.directoalpaladar.com/2013/05/Vintage-hand-painted.jpg


 http://www.expogourmetb2b.es/uploads/fotos_noticias/2014/11/7549-49938.jpg


 La gran acogida que tenían mis creaciones entre amigos me decidió a montar mi empresa que nació en el año 2002 y fue la primera empresa y escuela de sugarcraft de España, su nombre Cakes Haute Couture – Pasteles de Alta Costura- lo acuñé -dice - con la idea de vincular la Alta Costura con la pastelería de diseño porque mis creaciones son confeccionadas como si fueran trajes de alta costura, a partir de un diseño original, personalizado y artesanal.

 http://www.restauranthotelbar.com/fotos/4/pastelesaltacostura_libro3.jpg

 Aconseja: Cualquier detalle como encajes, molduras, broches, etc. que quieras aplicar sobre un pastel nunca lo hagas con fondant porque se deforma y no queda delicado, hacer una mezcla de 50% de fondant y 50% de pasta de goma, el resultado de esta pasta tiene lo bueno del fondant que es blando y permite cortarlo fácilmente y lo bueno de la pasta de goma que es la flexibilidad y la posibilidad de estirarla muy delgada. No sirve agregarle goma tragacanto o CMC al fondant porque la pasta se endurece demasiado al secarse y no es fácil de cortar.


Este vídeo también es interesante
aquí está





 http://revistasweetcrew.com

31 comentarios:

  1. Que maravilla!!! son preciosas, ya conocía los trabajos de Patricia y son todos increíbles.
    Besitos.

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  2. llevo años mirando con admiración este trabajo tan artístico, gracias por la entrada. un beso.

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  3. Son verdaderas obras de arte...una preciosidad.
    Besos.

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  4. Me encanta como trabaja Patricia, sus tartas son espectaculares, los cupcakes, sorprendentes, bueno, todo es buenísimo, es una artista.
    Un beso y buen finde.

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  5. increíbles y hermosisimas obras de arte!
    Bsos

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  6. Preciosas obras de arte comestibles! Me encantan, pero tienen que ser tan laboriosas...que luego da pena comérselas!
    Un besote.

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  7. Ideal para celebraciones particulares, buena trabajo hace.
    Como siempre buenas ideas nos traes, un feliz fin de semana.

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  8. Son obras de arte!!! Preciosos, con mucha delicadeza hechos y realmente espectaculares.
    Un beso

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  9. de los bonitos que son dan pena comérselos, pero tienen que estar riquísimos, un besito

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  10. Impresionante! Me ha dejado sin palabras... Besos

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  11. Merecen un lugar en un museo, son verdaderas obras de are. Besos

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  12. Fantásticas creaciones y hechas con muy buen gusto. Un beso!

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  13. Se ven fascinantes estos pasteles.
    Un saludito

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  14. No conocía a Patricia, pero me parece una auténtica artista!! Qué maravilla de tartas....

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  15. Son todos preciosos, hechos con muy buen gusto y deben estar muy ricos.
    Saludos!

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  16. Que delicadeza y que hermosos detalles !!!
    Cariños y buen domingo

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  17. ¡Es una artista!! No sabía que era argentina. Besos Norma!!

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  18. Me he quedado con la boca abierta. Que maravilla.
    Bss

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  19. Hola Norma!
    Hermosas todas las torturas, lloviendo en mi boca cuando miran!
    Mi querido hermoso domingo!
    Besos y abrazos!

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  20. Son obras de arte, que artista. Todas se ven delicadas y tienen que estar buenisimas, son toda una tentacion. besicoss

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  21. Da pena comerselas, son tan bonitas

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  22. Hace maravillas, preciosas, me encantan, besos

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  23. Que hermosos todos, tan elegantes...me encanta la decoración de tortas ....realmente un arte!
    Un abrazo Normita, buena semana!!!

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  24. Por dios son maravillosas, estoy segura que me daría pena comérmelas !!!!!! Besos

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  25. La verdad que todo un arte, y a veces la gente no aprecia el trabajo que hay detrás y las horas de trabajo que uno dedica queriendo pagar medio duro cuando hacen encargos.Me refiero a Patricia y a otras pesonas que se dedican a este mundo, yo no jejjejejej
    bs

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  26. Este es un tipo de arte que hasta da pena comérselo :)
    Un abrazo amiga
    Mesh

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  27. Son preciosos y deben estar riquísimos...pero que pena da partirlos para comerlos. Saludos

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  28. XD dan pena comerselo con lo bonito que estan besos......

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  29. SON PRECIOSAS!!!
    NO SE SI ESTAN RICAS.
    EL PROGRAMA DE LA TV.DONDE LAS HACEN PARECEN DE PLASTICO.
    Y NADA COMESTIBLES.
    SEGUN LAS HACEN Y LAS TRATAN.
    PERO SON HERMOSAS.
    CHAUCITO

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  30. ohhhhhhhh que preciosidad, son una pasada y además también cariiisimos
    besos

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Gracias por pasar por mi espacio el cual está hecho pensando en vos

Gracias por pasar por mi espacio el cual está hecho pensando en vos
Ahhhh! y no olvides saludarme!
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