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lunes, 28 de mayo de 2018

Qué significan las rayas blancas en la carne cruda de pollo

Debido a los tiempos de producción requeridos hoy en día, los granjeros han optado por realizar modificaciones genéticas en sus aves para que crezcan más rápido y sean más grandes. En ciertos casos, esto puede provocar que se produzcan rayas blancas en la carne cruda de pollo, lo cual indica que el animal padece de una enfermedad muscular. Las rayas blancas significan que el filete tiene más grasa y menos proteína.



Hay varios estudios que comentan sobre estas rayas blancas en la carne. En 2013, un estudio realizado en el Italian Journal of Animal Science encontró que la carne con estas rayas contenía un 224% más grasa que carne sin ellas. Otro estudio de 2016 por la Universidad de Arkansas y Texas A&M nota que la cantidad de aves con esta condición ha incrementado durante los últimos años. Según los investigadores, de 285 aves, un 96% de aves padecían de esta enfermedad.
¿Significa que deberías dejar de comer carne de pollo? No, sigue siendo una opción saludable. Y no toda la carne tiene estas rayas blancas. No obstante, es importante saber lo que nos comemos, especialmente cuando todos asumimos que es una opción saludable.





https://es.gizmodo.com/que-significan-las-rayas-blancas-en-los-filetes-de-poll-1820144444
[MentalFloss y Thrillist]

8 comentarios:

  1. Pronto no sabremos ni que comprar ni que comer, lo mejor como antiguamente, pollo de corral y verduras de la huerta de casa, claro que está posibilidad no está al alcance de todo el mundo. Besoss

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  2. Al final ya no sabremos ni que comer, buena info, que tengas un feliz fin de semana.

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  3. No tenia ni idea, seguro que ahora que lo se, me fijare mas al comprarla, gracias guapa!
    Un besazo!

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  4. Buena información porque yo ahora también me fijaré más a la hora de comprar esta carne. Besines!!!

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  5. Interesante información, no lo sabía, pero cuando las veo suelo rechazarlas, su aspecto no me gusta.
    Un besiño

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  6. Yo tampoco lo sabia, ahora lo tendre encuenta.besicoss

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Gracias por pasar por mi espacio el cual está hecho pensando en vos

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