Pasteles de Alta Costura

Patricia Arribálzaga, argentina de nacimiento se asienta en Sitges, Barcelona. Casada y con una hija no se imaginó que un día se convertiría en un referente del sugarcraft en España y a nivel mundial.

 

 

 

Con sus creaciones en repostería con un toque de elegancia y de pulcritud, se hace notar en este mundo tan competitivo.

 

 La gran acogida que tenían mis creaciones entre amigos me decidió a montar mi empresa que nació en el año 2002 y fue la primera empresa y escuela de sugarcraft de España, su nombre Cakes Haute Couture – Pasteles de Alta Costura- lo acuñé -dice - con la idea de vincular la Alta Costura con la pastelería de diseño porque mis creaciones son confeccionadas como si fueran trajes de alta costura, a partir de un diseño original, personalizado y artesanal.

 

 Aconseja: Cualquier detalle como encajes, molduras, broches, etc. que quieras aplicar sobre un pastel nunca lo hagas con fondant porque se deforma y no queda delicado, hacer una mezcla de 50% de fondant y 50% de pasta de goma, el resultado de esta pasta tiene lo bueno del fondant que es blando y permite cortarlo fácilmente y lo bueno de la pasta de goma que es la flexibilidad y la posibilidad de estirarla muy delgada. No sirve agregarle goma tragacanto o CMC al fondant porque la pasta se endurece demasiado al secarse y no es fácil de cortar.

Este vídeo también es interesante
aquí está

 http://revistasweetcrew.com

¿Correrías detrás de un queso?

Carrera de quesos rodantes (Cooper’s Hill, Inglaterra)

El último lunes de mayo se celebra la carrera de quesos rodantes por excelencia en esta pequeña localidad inglesa cercana a Gloucester. Se lanza un queso ladera abajo, y un segundo después, todos los participantes se lanzan a perseguirlo. Las heridas y contusiones (muchas veces graves) son frecuentes debido al carácter irregular de la pendiente.

¿Te animás?


Yo noooo! Ni por todos los

del mundo!!

Comer en un nido de pájaros

Cuando Eva y Shivdasani Sonu construyeron Soneva Fushi, así como su casa en la isla desierta de Kunfunadhoo en las Maldivas en 1995, no tenían idea de que su visión muy personal de una villa local, hecha a mano y de estilo de vida ecológicamente responsable, sería la base de una colección exitosa de los hoteles de clase mundial, resorts y spas

Comer en una de las cestas colgantes en el resort Soneva Kiri en Tailandia parece una fantástica experiencia

 Tree Pod Dining podría ser el comedor más innovador en lo alto,  está a alrededor de 5 metros del suelo.

 

Así llega el camarero

Entre el sonido de las olas y el cantar de pájaros, los huéspedes ascienden sujetados por una cuerda y un cinturón de seguridad. Se instalan en el nido fabricado con materiales orgánicos.

El espacio es para cuatro personas con atención personalizada.

Así funciona

Particularmente no me gusta que la comida ande "paseando"

 http://www.notincreible.com/page.php?fantastico=272

Sandías cuadradas

Agricultores japoneses en la prefectura de Kagawa, en la isla de Shikoku, cultivan unas "sandías cuadradas" que alcanzan valores exorbitantes en comparación a una sandía convencional.

Estas curiosas frutas cuentan con las mismas propiedades y sabor que las sandías comunes, pero por su alto precio, que alcanza los 140 dólares en los supermercados, son usadas como elegantes ornamentos.

El secreto de su forma cuadrada radica en que los agricultores colocan la fruta dentro de un contenedor cuadrado hecho con metal y cristal. Solo deben esperar entre tres a cuatro días para que adopte la forma.

Sin embargo, una razón fundamental por la que se encarece el producto, es que solo se producen por temporadas, entre 100 a 200 unidades. "No es fácil encontrarlas en Japón, el problema es la falta de lluvia", comentó un productor. 

 http://www.rpp.com.pe/2014-06-27--como-se-cosechan-las-sandias-cuadradas-en-japon-noticia_703517.html

Para vos, tazas de diseño y otras comestibles

 

Ideal para mantener el café caliente, solo hay que enchufarla en la compu.

El diseño guarda relación con la actividad artística en la medida que emplea un lenguaje similar, que utiliza una sintaxis prestada de las artes plásticas, pero es un fenómeno de naturaleza más compleja y enteramente vinculado a la actividad productiva y al comercio.

Indica cuándo la bebida en su interior está fría o caliente

 

Además de taza es una plancha

 

Tiene un depósito para galletas

Se suele confundir con frecuencia a los diseñadores y a los artistas, aunque únicamente tienen en común la creatividad

 Evitan que se manche la mesa

El diseñador proyecta el diseño en función de un encargo, y ha de pensar tanto en el cliente como en el usuario final, justificando sus propuestas.

 Para los amantes de la compu

 Para cuando tenemos las manos ocupadas

"diseño es formular un plan para satisfacer una necesidad humana".

 Evitan que te queden los "bigotes"

 ¿Te imaginaste con bigotes?

¿Qué sería de la vida cotidiana sin un diseño apropiado para cada una de las cosas y objetos? Un caos...

Los saquitos de té siempre se me caen dentro de la taza. Aquí la solución

Esta es otra

Se define al diseño como: "Hacer disponible un objeto para una acción eficaz."

Ideal para regalar a una amiga

 

No me parece práctica. Seguro que me quemo.

El diseño también es una actividad técnica y creativa encaminada a idear un proyecto útil, funcional y estético que pueda llegar a producirse en serie 

 Difícil de higienizar

Original diseño

 

Si no tenés papel a mano podés escribir

A esta altura del relato dirás

¿Y la comestible?

Ya va, ya va!

 

La siguiente está hecha con un globo, el cual se pasa por chocolate cobertura y una vez seco se lo quita

 

Originales ¿verdad?

Y ahora va otra! para que no te quedes con las ganas.
 desde  Aquí podrás aprender a hacer estas preciosuras

 

Después haber visto tazas y tazas
 seguro que a esta altura tenés ganas de prepararte un tecito
 así que te dejo
¡Hasta la próxima!

Ventajas de comer la pasta al dente

La pasta cocinada "al dente", es decir, no demasiado blanda --, tiene menor índice glucémico que si está excesivamente cocida. Por si no lo recordás el índice glucémico mide en qué medida los alimentos que contienen carbohidratos elevan la glucosa en sangre.

El índice glucémico (glycemic index o GI) mide en qué medida los alimentos que contienen carbohidratos elevan la glucosa en la sangre. - See more at: http://www.diabetes.org/es/alimentos-y-actividad-fisica/alimentos/que-voy-a-comer/comprension-de-los-carbohidratos/indice-glucemico-y-diabetes.html#sthash.nJ5weBGo.dpuf

Esto implica que con la pasta "al dente" los hidratos de carbono se liberan de forma progresiva a la sangre, por lo que las personas que realizan actividad física, como los deportistas, pueden rendir durante más tiempo si la consumen cocinada de este modo.

Para cocinar la pasta "al dente" resulta primordial utilizar alrededor de un litro de agua por cada 150 gramos de pasta. Algunos cocineros aseguran que se puede comprobar si un espaghetti está "al dente" lanzando un trozo a un azulejo y observando si se queda pegado, otro método más limpio consiste en extraer una pieza del agua, partirla por la mitad con el dedo, ojo sin quemarte, y comprobar que en el interior queda un fino hilo central de pasta cruda.

Por lo tanto, por su salud, acostumbrá a tu familia a comer pasta al dente.