Cocinando con flores

 ¿Qué harías con...?

Caléndulas

Fuccias o aljaba

Lavanda

Capuchina o taco de reina

Rosas

Capuchina o taco de reina

Flores de zapallo

Violas o pensamientos

Rosas

Caléndulas

Begonias o flor de azúcar

 Alicia me dirá: - Las plantaría en mi balcón, por supuesto! Espero que la gata se apiade de ellas -

Isabel seguramente dudará porque tiene mucho sol en su balcón y no le crece nada, pero intentará con las capuchinas.

Sofía esperará que pasen los días muy fríos y en unas macetas muy lindas, decoradas por ella, las lucirá.

Ana colocará las rosas en un florero junto a su computadora.

Dolly cultivará en su huerta las caléndulas, porque estas flores la liberan de todos los bichitos perjudiciales. Son ideales para  hacer una huerta orgánica. 

Si ustedes me preguntaran les diría que las utilizaría para alegrar mi jardín pero también para:

  Dar color a una ensalada, aromatizar un postre, saborizar un helado... 

No, nooo! no me volví loca ni vegetariana. Actualmente se ha puesto de moda emplearlas en la cocina diaria. En los siglos XVI y XVII se las comía, pero más tarde dejaron de usarse, siguieron estando en la mesa pero sólo como adorno.

Las capuchinas o taco de reina las he probado, son ligeramente picantes, las flores de zapallo son riquísimas pasadas por una pasta de buñuelos y fritas. Los pétalos de rosas humedecidos con claras y pasados por azúcar decoran una torta o un helado.

Ahora sí, si cultivamos flores para comer debemos tener la precaución de no colocarles ningún  tipo de

 pesticida.

También es conveniente saber que no todas las flores son comestibles, algunas son tóxicas. Por ej. estas

Azaleas

Azucenas

Lobelias

Lirios

¿Se animan a probar?

Particularmente a mi me gustan las flores de zapallo rellenas y pasadas por una pastella (como la de hacer panqueques) y fritas

¡Son muy ricas!