Por aquí calooor!... Cómo hacer pan en 5 minutos sin encender el horno

 Obtener fácilmente un delicioso pan casero para acompañar cualquier comida familiar se puede lograr en simples pasos y con pocos ingredientes, todo sin necesidad de encender el horno.

Prender el horno en pleno verano puede convertirse en un verdadero infierno, razón por la cual abundan las recetas más frescas para aliviar las altas temperaturas. Sin embargo, hay comidas que no se pueden reemplazar por nada, como es el caso del pan casero. ¿Sabías que existe una receta para prepararlo en 5 minutos sin necesidad de encender el horno?

Son muchas las formas de cocinar un pan casero, enriquecido con lo que te guste: queso, aceitunas, semillas o diversas hierbas como el orégano. Sin embargo, todas estas opciones comparten una característica: la cocción en horno. Este método, aunque tradicional y efectivo, se vuelve poco conveniente cuando el termómetro supera los 30°

En tan solo cinco minutos, podés elaborar fácilmente un delicioso pan casero. No es necesario ser un experto culinario para seguir esta receta, solo se requieren las ganas y disposición para seguir los pasos al pie de la letra.

INGREDIENTES

2 tazas y media de harina 000.

3/4 taza de agua tibia.

1/4 taza de aceite de oliva.

1 cucharada de polvo de hornear.

1/2 cucharada de sal.

PREPARACIÓN

1 - En un bowl grande, tamizar 2 tazas y media de harina 000. Agregar 1/4 taza de aceite de oliva y 1 cucharada de polvo de hornear o emplear harina leudante. Incorporar 1/2 cucharada de sal (si no se puede comer con sal agregarle menos o nada) y mezclar bien los ingredientes.

2 - Agregar gradualmente 3/4 taza de agua tibia, revolviendo constantemente para formar una masa suave y homogénea. No muy dura.

3 - Amasar la preparación en una mesada enharinada hasta lograr una masa uniforme.

4 - Dividir la masa en bollos iguales y darles forma de pancitos chatos.

5 - Calentar una sartén a fuego medio. Colocar las porciones y cocinar durante 7 minutos de cada lado, retirándolos cuando estén dorados y completamente cocidos.

6 - Dejar enfriar los pancitos antes de cortar y servir.

Variantes

Podés explorar nuevos sabores en tu pan casero al agregar hierbas frescas como romero, tomillo o albahaca, así como especias como ajo en polvo o pimienta, para brindarle un toque aromático irresistible. También podés intensificar el sabor incorporando queso rallado a la masa, logrando así un pan con un perfil de sabor más pronunciado y una textura jugosa.

En cuanto al almacenamiento, si hacés varios panes, considerá congelarlos en porciones individuales para tener pan fresco disponible en cualquier momento. Si el pan se enfría, simplemente recalentalo en un horno o tostadora para devolverle su frescura y la textura crujiente.

Ahhhhh! y si te animás se pueden transformar en pizzas! salsa de tomates, condimentos, mozarella y... listo! o rellenos con queso haciendo 2 tapas de masa y cubiertos con cebolla picada finamente, orégano y aceite!

 Seguro que al leer... ¡Ya tenés en mente muchas recetas más!.

https://www.cronica.com.ar/cocina/El-ingrediente-secreto-para-preparar-pan-casero-sin-horno-en-5-minutos-exquisita-receta-20240113-0138.html

Cómo pelar ajos sin morir en el intento

 Aunque a muchos no les agrade el sabor picante y el aliento fuerte después de comer ajo, ambas características están estrechamente vinculadas con su poder saludable. El ajo, y otros parientes cercanos como la cebolla, el puerro, el cebollín y las chalotas, deben su olor y ese increíble sabor pungente a la presencia de numerosos compuestos de azufre, incluyendo tiosulfinatos, sulfóxidos, sulfuros, polisulfuros de dialilo, vinilditiinas, ajoenos, péptidos y aminoácidos.

La evidencia científica sugiere que estos compuestos organosulfurados tienen la capacidad de reaccionar positivamente en nuestro organismo y jugar un papel importante en la prevención de varias enfermedades, desde las infecciones y los procesos inflamatorios hasta la diabetes y el cáncer.

¿“Qué sustancia está en el ajo, que sin estar en él, aparece cuando éste desaparece”?

El ajo crudo y su arma secreta: la alicina

¿Cómo se genera la alicina?

Al romperse la estructura molecular del ajo, se unen dos sustancias, que se ponen en contacto y generan la alicina. Sí, exactamente cómo has pensado, igual que en las películas de acción. Su formación se genera por la acción de la enzima aliinasa (que se encuentra en la cubierta) con la aliina (presente en los dientes de ajo) para generar la Alicina. Una bomba en potencia, llena de increíbles propiedades, que la planta produce básicamente para defenderse. Como vemos uno de los compuestos más importantes del ajo es la alicina que se forma a partir de la aliina una vez que el ajo ha sido cortado o machacado. La gran mayoría de los estudios e investigaciones sobre el poder medicinal del ajo coinciden en que, precisamente la alicina, es su compuesto activo por excelencia y que a ella se deben los beneficios saludables más relevantes

Según estadísticas, la enfermedad cardíaca es una de las principales causas de muerte hoy en día. Cada vez son más las investigaciones que aconsejan consumir el ajo de forma regular para prevenir y combatir diferentes enfermedades cardiovasculares y metabólicas, incluyendo la aterosclerosis, la hiperlipidemia, la trombosis, la hipertensión y la diabetes. Se ha observado que gracias a su efecto antioxidante y antiinflamatorio, el ajo previene y ayuda a frenar el avance de dichas condiciones.

Probablemente el beneficio más importante en este sentido sea su capacidad para revertir la enfermedad cardíaca temprana al eliminar la acumulación de placa en las arterias. Un estudio realizado en el año 2016 encontró que el extracto de ajo envejecido (es el resultado de remojar ajo fresco en 15 a 20% de alcohol apto para el consumo) durante 20 meses. ayudaba a reducir la acumulación de placa en las arterias coronarias de manera efectiva.

Gracias a su contenido de azufre, antioxidantes, vitaminas y minerales esenciales, al ajo se le han atribuido las siguientes propiedades:

Anticancerígenas

Antioxidantes

Antiinflamatorias

Antibacterianas y antifúngicas

Digestivas

Inmunoprotectoras

Antidiabéticas

Anticoagulantes

Se ha observado que el proceso de cocción del ajo puede afectar su contenido de vitaminas (B, C), minerales (manganeso, calcio) y enzimas precursoras de la alicina.  Comerlo crudo es la mejor forma de aprovechar sus propiedades saludables y curativas, picado, triturado o aplastado y que haya reposado durante 8-10 minutos como mínimo. Recuerda que esto desencadena la reacción enzimática que crea la alicina, su principal compuesto saludable. Se sabe que el calor inhibe dicha reacción.

La ciencia moderna indica que el ajo y el perejil proporcionan varios fitonutrientes con beneficios para la salud. A mi me gusta para marinar carnes o condimentar platos fríos con la "salsa provenzal" de ajo, perejil, aceite y sal...  y mayonesa a veces pero... ¿Quién se anima a pelar rápido muchos ajos?

- Yo!-

Te paso mi método: Pongo en remojo en agua tibia la cantidad de dientes que vaya a utilizar y pasados unos minutos verás lo rápido que los pelas. 

https://www.tuberculos.org/bulbos/beneficios-ajo/#Formas%20de%20Consumo:%20%C2%BFC%C3%B3mo%20aprovechar%20El%20Ajo%20Al%20M%C3%A1ximo?