Me importa un bledo! ¿Es un alimento el bledo?

Un bledo es una acelga, y "dársele o importarle a uno un bledo" a una cosa o persona significa sentir hacia ella la más absoluta indiferencia o desinterés.

¿conocés el bledo?

 

Es una expresión coloquial con la que se indica que uno no le otorga ninguna importancia a un asunto o a una persona. Generalmente, se usa a modo de eufemismo, para evitar una frase más grosera. ¿Qué es un bledo? Esa es la cuestión. Se trata de una planta de tallos rastreros, de unos 30 centímetros de largo, hojas triangulares de color verde, con pequeñas flores rojas dispuestas en racimos. La frase se impuso a partir de la película Lo que el Viento se Llevó (1939), en la que Clark Gable (1901-1960) le dice Vivien Leigh (1913-1967): “Francamente, querida, me importa un bledo”. En la misma línea se inscribe otra frase popular que en lugar del bledo ubica al comino. Ocurre que el comino, que también es un vegetal, es bastante más conocido, especialmente por ser un recurrente ingrediente para condimentar comidas. 

En un diario de Guatemala leí lo siguiente: En las áreas urbanas de Baja Verapaz, el bledo puede adquirirse en los mercados, mientras que en las comunidades las familias lo colectan de manera silvestre o lo siembran.
El origen de esta planta es precolombino y, según excavaciones arqueológicas, se han encontrado vestigios de que fue consumido por las civilizaciones que florecieron en Mesoamérica.

Sopa crema de hojas de bledo

El bledo se produce en todo tiempo, pues da cuatro cosechas por año.
La nutricionista Rubi Morales comentó que el bledo o amaranto tiene gran cantidad de proteínas, por lo que es recomendable para prevenir la desnutrición.
Recordó que un estudio de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y Alimentación (FAO, en inglés) reveló que contiene el doble de lisina —aminoácido básico esencial para el crecimiento y el metabolismo nitrogenado— que el trigo, el triple del maíz y de similar cantidad que la leche. Además, su hoja contiene más hierro que la de la espinaca.

Croquetas de hojas de bledo

La Administración Nacional de Aeronáutica y del Espacio (Nasa) de EE. UU. lo clasificó en 1979 como el mejor alimento de origen vegetal para consumo humano.
Una empresa de Quiché utiliza bledo para producir galletas y barras tipo granola que comercializa en Estados Unidos.
En Sololá, la Asociación de Mujeres Mayas Oxlajuj E, fomenta el uso del amaranto para combatir la desnutrición en niños.

Historia y  propiedades
El cronista   Virgilio Jerónimo, de Rabinal, Baja Verapaz,  relató que en México,  durante la Colonia,  los españoles prohibieron el uso del bledo —era llamado huauhtli—,  debido a que era utilizado en rituales en  Tenochtitlán.

Por si no la conocés te dejo un vídeo

La nutricionista Rubi Morales explicó que se le llama bledo a la hoja de esta planta y amaranto a su semilla. Indicó que es un producto  muy completo, pues es   fuente de proteínas (16%).
Según la FAO, sobre un valor proteico ideal de cien, el amaranto tiene 75; la leche vacuna,  72; la soya,  68; el trigo, 60, y el maíz, 44.
Contiene un excelente balance de aminoácidos, minerales y vitaminas  A, B, C, B1, B2, B3. Es rico en ácido fólico, niacina, calcio, hierro y fósforo. Además, tiene  alto contenido calórico, carbohidratos, fibras y sales minerales.
El componente principal del amaranto es el almidón, que representa entre 50% y 60% de su peso seco, lo que facilita su digestión.

¡Espero que no te importe un bledo leer esta entrada!.

http://sigificadoyorigen.wordpress.com/2010/05/03/importar-un-bledo/
 http://www.prensalibre.com/baja_verapaz/bledo-planta-deliciosa-nutricional_0_951504863.html