Picada y asado

Hoy es 25 de mayo y es nuestra fecha patria.

 Muchos lo festejaremos comiendo un rico asado

Te cuento que previo a servir el asado, mientras lo esperamos, solemos comer una picada para calmar a nuestro estómago que empieza a cantar con extraños gorjeos, inspirado por el olorcito que viene de la parrilla.

Uno de los aspectos principales de la picada –de allí su nombre– es que los comensales pueden tomar a gusto los ingredientes que deseen ingerir; esto es llamado "picar". Como tradicionalmente esto se hace con los dedos, se evita el añadido de aceite o de salsas directamente a los ingredientes

Suelen utilizarse escarbadientes o pequeños pinchos para "picar" y llevar a la boca los ingredientes que pueden ser pinchados, como aceitunas, queso o fiambre.

Las picadas son por lo general acompañadas con cerveza, vino blanco o tinto (a veces rebajado con soda), vermut o fernet. Las bebidas con las cuales los niños acompañan las picadas casi siempre son jugos naturales de frutas o, en su defecto, bebidas gaseosas.

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No se trata de un plato individual, sino que todos los comensales se sirven de una misma picada

La cantidad y variedad de componentes de una picada pueden variar.

 Como habrás visto no son "tapas" españolas pero sí tiene muchas similitud con el antipasto italiano.

Creo que a vos hoy se te ha antojado preparar una picada.

¿Adiviné?

Uuuummmmm! qué rico!!... con un pedacito de pan crujiente calentado en la parrilla al costado del asado.