El ñandú, también conocido como avestruz sudamericano, es un ave no voladora que habita exclusivamente en Sudamérica que se encuentra principalmente en Argentina, Uruguay y Brasil, .
Su carne, considerada exótica, se ha vuelto cada vez más popular en la gastronomía debido a su sabor único y a sus beneficios para la salud. Son aves nativas de la región que se caracterizan por su gran tamaño y su capacidad para correr a altas velocidades. Estas aves han despertado un gran interés en la cría en cautiverio debido a su carne y plumas de alto valor comercial.
Es un ave no voladora que se encuentra en América del Sur. Es similar al avestruz de Africa, pero más pequeño. El ñandú americano más grande mide entre 130 cm (hembra) y 150 cm (macho) de longitud desde el pico hasta la cola, con una altura de hasta 1,5 m y un peso de hasta 30 kg (hembra) o 40 kg (macho). También es conocido como el ave más grande de Sudamérica, con una altura de 1,50 m y un peso de hasta 50 kg. Puede llegar a medir hasta 5 metros de altura y pesar alrededor de 25 kilogramos.
Abrir un huevo de ñandú. No es cosa fácil!
Baja en grasas saturadas: A diferencia de otras carnes rojas, la carne de ñandú es baja en grasas saturadas. Esto la convierte en una opción más saludable para aquellos que desean reducir su ingesta de grasas saturadas y mantener una alimentación equilibrada.
Rica en hierro y zinc: La carne de ñandú es una buena fuente de hierro y zinc, dos minerales esenciales para el organismo. Estos minerales son importantes para la formación de glóbulos rojos y el funcionamiento adecuado del sistema inmunológico.
Omega-3: Aunque en menor cantidad que otros pescados grasos, la carne de ñandú también contiene ácidos grasos omega-Estos ácidos grasos son conocidos por sus beneficios para la salud cardiovascular y cerebral.
¿Cómo puedo preparar la carne de ñandú?
La carne de ñandú se puede preparar de diversas formas, como a la parrilla, al horno, en estofados o en marinados. Para obtener mejores resultados, se recomienda marinarla previamente para realzar su sabor y suavizar su textura. También tener en cuenta que la carne de ñandú tiende a cocinarse más rápido que otras carnes debido a su bajo contenido graso.
¿Cuál es el sabor de la carne de ñandú?
El sabor de la carne de ñandú se describe como intenso y similar al de otras carnes rojas, como la carne de res. Sin embargo, su textura es más suave y tierna, lo que la hace agradable al paladar. Su sabor distintivo la convierte en una opción interesante para aquellos que buscan probar nuevos sabores y experiencias gastronómicas.
¿Eres como el ñandú que se esconde entre sus patas?
La imagen de un ñandú escondiéndose entre sus propias patas es una referencia a la famosa estrategia que los ñandúes utilizan para esconderse cuando se sienten amenazados. En realidad, los ñandúes no se esconden entre sus patas, pero es una forma figurativa de decir que intentan hacerse lo más invisibles posible, aunque no siempre tengan éxito.
Es una metáfora utilizada para describir situaciones en las que alguien intenta esconderse o evitar un problema de una manera que quizás, no sea muy efectiva.
No la olvides cuando debes tratarte por un diagnóstico médico. Seguramente has actuado alguna vez como el ñandú. Yo sí ¿Y vos?
【 ÑANDÚ 】Características, Imágenes, significado y mucho más (hablemosdeaves.com)
Is the egg healthy and nutritious as chicken egg? I am not a fan of lean mean though.
ResponderEliminarHola Norma. No soy muy carnicera, pero el ñandú lo probaría por conocer su sabor. Y desde luego ha habido veces que he querido hacerme invisible, aunque no lo he conseguido, fuera del médico sería algún asunto familiar triste en el que no quisiera estar.
ResponderEliminarBss
Interesting. I guess these creatures are bred commercially.
ResponderEliminarNunca lo probé.
ResponderEliminarMe quedé prendada de esas cáscaras para ver artesanía.
Besitos
Hola Norma. No conozco esa carne y seguro que la probaría si tuviera oportunidad, referente a meter la cabeza...más de una vez quisiera desaparecer o evitar situaciones médicas que por desgracia son inevitables.
ResponderEliminarBesinos
Hola, Norma: como es habitual, contigo siempre se aprenden cosas nuevas. Algo sabía del ñandú, pero no tan detalladamente. No he probado la carne ni los huevos de ñandú, pero sí los de avestruz. La carne está rica, parecida a las carnes rojas, aunque algo insípida. Los huevos no me gustan, prefiero los de gallina.
ResponderEliminarMe ha hecho gracia la expresión relativa al ñandú, aquí se dice "esconder la cabeza como el avestruz" 😂 Y no, no soy de esconder la cabeza como este ave, sino más bien de tirarme a la piscina, sin saber si hay agua o de coger el toro por los cuernos como se dice por aquí 😂
Besos
La verdad, no creo que aquí en Europa se encuentre carne de ñandú. Lo más raro que he encontrado en algún supermercado son filetes de cocodrilo. Y lo de esconder la cabeza, aquí se llama la táctica del avestruz, que, en el fondo es un primo del ñandú.
ResponderEliminarHola Norma, no sabía que se comía carne de ñandú. Por acá no hay, muy interesante lo que nos compartes. Siempre se aprende algo nuevo visitandote.
ResponderEliminarAbrazos
Tus reportajes siempre son interesantes Norma. Nunca he probado carne de ñandú, seguro que me gustaría, por aquí hace unos años había granjas de avestruz. Besos.
ResponderEliminarAmazingly big Egg!
ResponderEliminarUma ave muito interessante.
ResponderEliminarQue lindo artesanato se faz com os seus ovos.
Em relação à minha saúde, sou muitas vezes como a Ema, tento evitar pensar nos problemas, desejando que eles passem por si próprios.
Beijinhos
Siempre descubrimos cosas aquí. Gracias.
ResponderEliminarBuen fin de semana.
Un abrazo.
Such an interesting bird.
ResponderEliminarEnjoy your weekend.
All the best Jan
Tenemos una granja cerca y voy a probar la carne ahora. Lo encurtiré... tenemos un plato con carne que se llama "Sauerbraten" y está delicioso.
ResponderEliminarGracias por sus muchos consejos e información.
Saludos cordiales para usted.
PD. Me apunté a un curso de cocina francesa, me encanta cocinar juntas y sobre todo comer juntas :-)))