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lunes, 21 de agosto de 2023

Hoy destino: ¡SALTA!


Estamos en Argentina disfrutando de un fin de semana largo, ideal para hacer viajes cortos y conocer los hermosos lugares que tiene Argentina

Por esta razón viajamos a la provincia de Salta que se encuentra al norte de nuestro país. Se encuentra dentro del departamento homónimo, la misma fue fundada en el año 1753 a una altura media de 2.780 metros sobre el nivel del mar

Podés hacer varios paseos pero una de ellos es: "entre cerros y nubes en el Tren a las Nubes"

Es el tercer ferrocarril más elevado del planeta y cuenta con rigurosos estándares de calidad y seguridad internacionales. El Gobierno Nacional encargó su construcción en 1921 al ingeniero estadounidense Richard Maury, quien debió afrontar la complejidad que representaba trazar un ramal ferroviario que uniera el norte argentino con el puerto de Antofagasta en Chile, atravesando los Andes.

El tren lleva hasta las nubes, alzándose 4.220 metros sobre el nivel del mar. Pocos viajes estimulan tanto los sentidos y permiten deleitarse con paisajes. Los turistas pueden deleitarse con pintorescas y rústicas regiones, desde los verdes cerros del Valle de Lerma hasta la inmensidad desolada de la Puna, y tienen la posibilidad de conocer sus artesanías, museos y gastronomía autóctona durante las paradas


El tren lleva hasta las nubes, alzándose 4.220 metros sobre el nivel del mar. Pocos viajes estimulan tanto los sentidos y permiten deleitarse con paisajes. Los turistas pueden deleitarse con pintorescas y rústicas regiones, desde los verdes cerros del Valle de Lerma hasta la inmensidad desolada de la Puna, y tienen la posibilidad de conocer sus artesanías, museos y gastronomía autóctona durante las paradas

Al final del recorrido se te habrá despertado el apetito. Es la oportunidad ideal para degustar en los comedores del pueblo, tan rústicos que enamoran, una curiosidad culinaria de esta zona: la llama.

Sí, el simpático camélido que hemos saludado por la ventanilla durante el camino es comestible. Ya sea en forma de cazuela, lomo (solomillo) o milanesa (la antepasada del cachopo) . Son típicos también los platos con cabrito, los tamales de sémola y las humitas de choclo (maíz).

Por supuesto que aquí no escasean las empanadas salteñas, célebres en el país entero. Una jocosa tradición manda comerlas “con las piernas abiertas”, porque su relleno extremadamente jugoso puede tener cierto peligro para la ropa del comensal. Los salteños le ponen papa cortada en cuadraditos pequeños

En Salta no se te ocurra pedir empanadas picantes, porque no las hacen, sino que le servirán una salsa cruda muy picante en una cazuelita con una cucharita de café para que cuando muerdas la empanada se la eches usted con "austeridad" sobre el relleno antes de cada mordisco. Se llama Llasjua o Yasjua y consiste en picar o licuar tomate fresco, cebolla, ají putaparió, o quitucho (que es el chiquito, del monte, para nosotros el de la mala palabra), aceite y sal.


https://www.traveler.es/experiencias/articulos/tren-a-las-nubes-en-la-provincia-de-salta-argentina-uno-de-los-trenes-mas-altos-del-mundo/17009

miércoles, 16 de agosto de 2023

¿Qué es la pruina? seguramente la has visto

La pruina es algo que seguro que has visto, e incluso tocado, más de una vez. Es ese manto blanco con textura polvorienta que recubre la uva cuando está en la cepa.

No es un elemento exclusivo de la uva, ya que la pruina es un recubrimiento de cera que se presenta en las hojas, los tallos y en algunos frutos vegetales. Es una capa muy fácil de eliminar con un simple roce y su principal función es proteger aquello que envuelve.

En el caso concreto de la uva vas a comprobar que la pruina es una autentico salvavidas. Cuando la uva está envuelta con esta cera translucida pone muy difícil a los insectos atacar el fruto, librándose así también de la puesta de huevos en su interior. Además, también hace de protector solar, evita que los rayos UV alteren el interior de la uva o que el calor extremo absorba su humedad y la seque.

La pruina también protege a la uva cuando llueve ya que su manto es impermeable y evita que las gotas penetren en el fruto ¿Habrías imaginado alguna vez que algo tan sutil tuviera tantos beneficios?

Por último, una curiosidad, este elemento también tiene levaduras endémicas por lo  que tradicionalmente eran los ayudantes perfectos para fermentación sin aditivos de la uva.  Algo que dotaba al vino de características únicas en función de la zona a la que perteneciera su uva.

 Recuerda que cuando veas las uvas recubiertas con este manto es mejor dejarlas así. Por muy tentador que sea desnudarlas para ver su autentico brillo, la pruina las protege y alarga su calidad.


La podemos ver también en los arándanos y alguna variedad de ciruelas.

Creada por la planta para recubrir los frutos de arándano y así protegerlos contra enfermedades y agentes externos. La pruina, ayuda a aumentar la conservación de los arándanos, por ello es preferible no lavarlos antes de conservarlos en nevera, sino justo antes de consumirlos, si esto fuera necesario.

¿La has visto en otra fruta o planta?



https://utielrequena.org/que-es-la-pruina-y-que-funcion-tiene/

miércoles, 2 de agosto de 2023

La bici. y la salud



El ciclismo es un deporte al cual cualquier persona interesada en ponerse en forma debe prestarle bastante atención.


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Según expertos, el ciclismo es una de las mejores formas de ejercicio, maximiza tu habilidad para la práctica deportiva y disminuye uno de los peores males de la mente y el cuerpo, el estrés.


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Ventajas de su uso
Fortalece el sistema muscular. El ciclismo es un ejercicio rápido y energético que esculpe, tonifica y reafirma los muslos, los músculos de las pantorrillas, y la región pélvica.

Copenhague Bikehaven por Mellbin - para bicicleta de ciclo - 2011 - 3792

    Hace que la grasa desaparezca y reemplace al músculo. Según estudios, el ciclismo es uno de los pocos deportes que se puede decir que contribuye a la reducción de la celulitis.


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     Asimismo, el pedaleo produce relativamente menos estrés en las rodillas y los tobillos en comparación a otras actividades deportivas como correr y los ejercicios aeróbicos.


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Mejora el sistema circulatorio. Además de beneficios físicos de tipo estético, el ciclismo ofrece beneficios fisiológicos como reducir la presión sanguínea y el riesgo de enfermedades coronarias, e incrementar las defensas del organismo contra diversas formas de diabet
    El ciclismo estimula la circulación de la sangre, y por lo tanto, el transporte de oxígeno a todos los músculos del cuerpo. La respiración profunda que se experimenta después de unos minutos sobre la bicicleta incrementa la toma de oxígeno, mucho más que en los aeróbicos.

    Reduce los niveles de estrés. Es ciclismo puede aliviar el estrés y la ansiedad debido a que se practica en lugares tranquilos y alejados del tráfico y el bullicio que alteran los nervios. Como te exige que pongas todos tus sentidos en el manejo de la bicicleta, hace que las preocupaciones se diluyan.


Me pregunto:-¿En todos los casos?-
Salvo que dejemos el móvil en casa
¿no?

Post re editado