Coctelería acrobática

El flairtending (o también conocido como flair), es la modalidad acrobática de la coctelería. Muy extendido en Estados Unidos, pronto se está haciendo hueco en otros países de donde salen bármanes cada vez más preparados y especializados en esta modalidad.
 En el flair existen dos modalidades fundamentales: el working flair (flair de trabajo) y el exhibition flair (flair de exhibición).

Working flair

El Working flair, es una manera rápida, ligera, que utiliza movimientos realistas que pueden ser realizados sin demorar el servicio al cliente. La mayor parte del working flair incluye vasos, una o dos botellas, cocteleras y frutas. El Working flair siempre se ejecuta en el proceso de elaboración de un cóctel o una bebida.

Exhibition flair

El Flair de Exhibición (coctelería acrobática) es practicado a modo de espectáculo y entretenimiento en bares o en competiciones y normalmente incluye rutinas de movimientos coreografiadas y de mayor duración. Generalmente, requiere una preparación especial. Hay un número creciente de bares alrededor del mundo que preparan espectáculos de este tipo como parte de sus maniobras de entretenimiento. El Flair de Exhibición incluye trucos con 2, 3, 4, y 5 botellas (nunca con más de 60 ml de líquido, para favorecer el giro) y movimientos y rutinas que no son llevadas a cabo en el proceso de preparar bebidas.

 La FBA, es la asociación de bármanes que se dedican al flair. Ubicada en Estados Unidos tiene adscritos a más de 10.000 bármanes en más de 100 países. La FBA durante el año programa diversos concursos, y actos relacionados con el flair.

El Flair (coctelería acrobática) es una espectacular forma original y muy visual de servir, una verdadera exhibición de movimientos y técnicas aplicadas a la elaboración de bebidas. En la coctelería moderna y en el flair como espectáculo, el cliente comienza a disfrutar mucho antes de que le sirvan la bebida. Todo un despliegue de técnicas de acrobacia flair se ponen al servicio de un show que comienza cuando alguien se acerca a la barra y pide un cóctel.


El trago que a mi me gusta:

 Piña colada





 Ponemos en la coctelera los cubitos de hielo. Añadimos 4 partes (80 cc.) de jugo de piña, 2 partes (40 cc.) de leche de coco y 3 partes (60 cc.) de ron blanco. Cerramos la coctelera y la agitamos enérgicamente durante unos segundos hasta notar que la coctelera se empaña y enfría. Después, vertemos el cóctel en un vaso alto a través del colador y adornamos con un trozo de piña natural o en almíbar y una o dos pajitas. Si no tenés coctelera usá la licuadora.

¿Vos tené alguno preferido?