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jueves, 22 de octubre de 2015

Cómo preparar y dibujar con glasé real para decorar tortas


Técnica para hacer el glasé fluído y cómo dibujar con él:

Hacer el glasé fluído: Para ello prepararlo como de costumbre con 1 clara, gotas de colorante y la cantidad de azúcar glas que absorva hasta obtener una consistencia semilíquida, la cual comprobamos haciendo un dibujo con un cuchillo sobre la superficie del preparado, debiéndose cerrar este dibujo en no más de 10 segundos.
Elegir un dibujo y calcarlo en papel antiadherente
Dibujar con el glasé y a mano alzada, con blanco u otro color, el contorno de la figura.
Rellenar con el glasé fluído coloreado como si estuviésemos haciendo un collage.
Dejar secar. Despegar con cuidado y colocarlo sobre la torta o galletas .
El vídeo aclarará tus dudas






http://sweetopia.net/2014/09/woodland-decorated-cookies/

25 comentarios:

  1. asi de entrada parece fácil pero es una técnica que no consigo dominar :(
    Bsos

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  2. Una info estupenda, aunque hasta que le coges truquillo....lo que cuesta ;) bss

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  3. me parece una informacion muy interesante, pero con lo inutil que soy en la cocina, no soy capaz de hacerlo!! un besito.maria:)

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  4. que interesante Norma, lo probaré aunque soy super torpe en estos temas decorativos, tal como lo cuentas hasta parece fácil y lógico... jiji! un besito y feliz finde

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  5. Que interesante, será cuestión de probar.Besos.

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  6. Un post muy bien explicado y muy útil, la malo es mi pulso jaja que no es tan bueno jaja para robar panderetas no serviria yo desde luego jaja,besos

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  7. Bravissima,grazie x le spiegazioni,Buon pomeriggio

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  8. Me encanta todo lo que se puede hacer ahora. Las decoraciones de ese tipo son preciosas.
    Besos

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  9. Hacen unas decoraciones tan bonitas con glasa! habrá que practicar...y no olvidarse de contar los 10 segundos.
    Un beso!

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  10. Olá querida Norma!
    Bonitos e interessantes, obrigado por compartilhar!
    Weekend gostou do meu querido!
    Amorosamente abraçar você e obrigado pela visita!

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  11. Hola Norma. Tienes un interesante blog lleno de consejos estupendos en el camino de una correcta alimentación. También me han gustado las decoraciones con fondant.Que tengas buen fin de semana.
    María

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  12. Esto si que no!!! soy una negada. Besitos

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  13. Bueno, es como volver a hacer manualidades, además parece mucho mejor que el fondant, aunque creo que hay que ser más artista, jejeje!! Un beso

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  14. Parece facil, aunque creo que abra que tener arte y sobre todo practicar.Gracias Norma , Feliz semana y besicoss

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  15. Me encanta tu papa noel tan moderno, y gracias por la explicación.
    Un besazo guapa.

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  16. Norma pase a visitarte y desearte buena semana y que en ella encuentres muchos momentos para sonreír
    y que te sonrían
    Cariños

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  17. Es una técnica muy bonita para decorar todo tipo de dulces, quedan estupendos para representar lo que queramos y son idóneas para un regalo personalizado.
    Un beso.

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  18. Alguna vez lo he intentado, pero no se me da muy bien eso de pintar con glasé, creo que se me da mucho mejor comerme las galletas cuando están ya decoradas jajaja

    Abrazos!!!

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  19. Muy buena info, yo tengo mucho que aprender!
    Bs!

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  20. Hola muchas gracias por pasarte por mi blog!!!!
    Aquí estoy, no te conocía pero me encanta el tuyo.
    Qué bien lo explicas, y me parece muy chuli decorar con glasa, aunque nunca lo hice.
    Besos

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  21. Ando por los blogs y vengo a visitarte ....qué rico.... Un abrazo

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Gracias por pasar por mi espacio el cual está hecho pensando en vos

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Ahhhh! y no olvides saludarme!

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